Заторно-сусловарочный аппарат

 

Заторно-сусловарочный аппарат предназначен для выдерживания затора при различных температурах (затирания) и кипячения сусла с хмелем.
Процесс затирания - это процесс растворения в воде всех полезных микроэлементов, содержащихся в солоде. Микроэлементы переходят в растворенное состояние под воздействием ферментов (катализаторов), которые также находятся в солоде, но каждый из этих ферментов способен активироваться при разных температурах и действует определенное время. Именно этим обусловлен плавный и медленный нагрев смеси солода и воды, чтобы дать возможность каждому ферменту растворить в воде те микроэлементы, с которыми он взаимодействует.
Дробленый солод вручную подается в аппарат, где смешивается со специально приготовленной водой. Далее при медленном нагреве затора при постоянном помешивании происходит процесс затирания. Кипячение сусла проводят с хмелем.

Заторно-сусловарочный чан


Пищевая нержавеющея сталь марки AISI-304. Полированые сварные швы. Паро-водяная рубашка нагрева по всему диаметру варочной ёмкости. Группа безопасности. Нагрев парогенератора обеспечивают легкозаменяемые электрические тэны. Управление нагревом электронное с системой защиты от перегрева теплоносителя и пригорания сусла. Емкость теплоизолирована пенополиуретаном или минеральной ватой и накрыта внешней оболочкой из пищевой нержавеющей стали.
Мотор-редуктор с мешалкой затора, смотровой люк, автоматическое управление температурными паузами, моющая головка.


Модели :

- СВА-100
Объем: 120 литров

- СВА-200
Объем: 240 литров

- СВА-300
Объем: 350 литров

- СВА-500
Объем: 600 литров

- СВА-700
Объем: 840 литров

- СВА-1000
Объем: 1200 литров
ПОЛУЧИТЬ КОММЕРЧЕСКОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ